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Les informations sur le manu de la saison 2020/2021 sera prochainement disponible.


Laissez-vous inspirer par le dîner-spectacle de l’an dernier:


Le Menu 2019/2020


Le chef 2 étoiles Michelin du restaurant d’Europa-Park Ammolite - The Lighthouse Restaurant émerveillera les papilles des convives du « Dîner-Spectacle » avec un feu d’artifice de saveurs. Vous dégusterez ainsi un succulent menu à quatre plats parfaitement accordé au spectacle.

Si vous désirez un menu végétarien, ou si vous souffrez d’allergies et/ou d’intolérances, nous vous prions de le signaler au plus tard trois jours avant la date de l’événement.

Les demandes de modification de menu effectuées le soir même ne pourront pas être prises en compte.

Entrée

Terrine de volaille aux champignons des bois | Potiron mariné | Avocat | Miso

Plat intermédiaire

Cabillaud | Purée de petits pois | Beurre blanc à la coriandre | Carotte violette

Plat principal

Filet de bœuf | Croûte aux fines herbes | Fregola Sarda | Épinards | Tomate cerise | Sauce de queue de bœuf

Dessert

Chocolat | Cerise | Chocolat blanc


Menu de gala végétarien


Entrée

Fromage de chèvre chaud | Courgette | Potiron mariné | Avocat | Miso

Plat intermédiaire

Galette de quinoa | Purée de petits pois | Racine de cerfeuil | Carotte violette | Cresson moutarde

Plat principal

Artichaut | Légumes braisés | Fregola Sarda | Épinards | Tomate cerise | Écume de parmesan

Dessert

Chocolat | Cerise | Chocolat blanc